近年来，江门市蓬江区荷塘镇积极扶持和引导农民大面积种植冲菜。据估计，2006年，该镇冲菜种植面积约3000亩，总产量8000吨，亩产达2800公斤，每亩成本400~500元，收购价为每公斤0.5~0.6元，亩纯利约1200元，去年冲菜产值达2000多万元。
荷塘镇种植冲菜已有200多年的历史。每年在晚造水稻收割后，当地农民都会利用冬闲稻田，大面积种植冲菜，然后把收成下来的冲菜晒干做配菜或者腌制。荷塘冲菜头大，叶窄长，纤维少，味道优质，口感好。目前，该镇已有12家加工企业。
（李健）
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