商报记者杨斯然报道

　　在私房菜比赛后，组委会邀请了部分区领导和许多外国友人下场挥勺，为大赛助兴，也为美食文化节加油添火。佛山市委常委、区委书记刘海，副区长王干林、杜镜初都表演了自己的拿手好菜。

　　当私房菜比赛正在如火如荼进行时，刘海和杜镜初就在现场观看比赛情况。当有记者上前采访时，刘海开玩笑说：“我在偷师啊，为等会上场做准备。”而作为昨天出场的唯一一位女领导，区委常委、区委宣传部部长梁惠英却没有下场露一手，她笑着说：“我今天是来享受美食的，所以不出手了。”他们饶有兴致地看着各位大厨使出浑身手段蒸、炒、煎、炸，不时和大厨们交谈，询问菜式的做法和特点。在选手备料区，参赛的外国友人紧张地准备着材料，三人上前和他们交谈，询问对顺德和顺德菜的印象。

　　比赛结束，终于到了嘉宾表演时间。杜镜初是三人中最先动手的，他做的是一道真味排骨。王干林做的是隔油蒸鸡。但刘海却没有动手的意思，不断地和美国驻广州总领事馆总领事RobertGoldberg交谈。直到王干林将鸡放进锅里，杜镜初的菜也差不多大功告成时，刘海才开始做他的椒丝腐乳通菜。炒完后，刘海尝了一筷子，然后竖起大拇指：“好味道。”
　　炒完菜后在接受记者采访时，刘海谈到了这次比赛的意义：“办这个比赛，首先是向更多人推广顺德美食，其次是借机培养更多大厨，最后是向世人展示我们顺德的饮食文化。”然后他笑着说，“也是为了这个，我们这些业余选手才下场、为美食文化节助个兴。”

　　■花絮

　　老外也来露一手
　　“Howbeautifulanddeliciousitis！”（看上去多漂亮和美味啊！）金发碧眼的加拿大小伙，一手托着刚做好的“菠萝橙子包肉排”，另一只手挥舞着吸引前来的观众，并开始“自卖自夸”做起广告来。
　　原来，外国小伙看到现场大厨们精彩比拼，觉得不够过瘾，也摩拳擦掌要来露一手。虽然来顺德不到3个月，可却能用顺德地道的蒸焖法烹制肉排，令周围观众都竖起了大拇指。有意思的是，看到参赛大厨们都在摆设精美的菜盘，外国小伙也不甘示弱嚷嚷着要给菜盘摆花，可自己又不会雕功。小伙皱眉想了一会后，跑去原料区抱来几个菠萝和橙，用“西式切割法”切剥好水果，把肉排放进菠萝壳里，小心翼翼地在周围放上几片橙，也十分精致漂亮。这样中西结合的“鬼马”方法，更引得掌声阵阵。

　　观众场外忙偷师
　　顺德土生土长的李阿姨，带着小孙女在赛场外观看着厨师们做菜。“好香啊！我老远就闻到了。”李阿姨说，本来是带着小孙女去公园玩，结果看到这里有私房菜大赛，忍不住带着小孙女就留下来观看了。“我孙女来了以后可兴奋了，也不愿意走。”
　　李阿姨说，自己在家做了60年的菜，对私房菜有份特别的感情。“我们顺德菜真是棒啊，我虽然天天做菜，但怎么也做不了那么香，看来我还得多学学呀。”和李阿姨一样，在比赛场外许多市民都围在栏杆边，有的探头、有的踮脚，还有些观众索性踩在旁边高处的栏杆向里望。
　　不是顺德人，却十分喜爱顺德菜的女孩陈珊，趴在栏杆边踮脚努力向场内望着；“我想看15号厨师是怎么做鱼的，可总被人挡着，看不到我急呀！”陈珊说，她很喜欢吃顺德菜，特别是鱼。在报纸上看到今天比赛的消息，她特意跑来“偷师”，想学几招回家。
　　（尹恒）

编辑:柯伟韩