商报记者王妮旎报道

　　昨日上午，大良钟楼公园变成了一个大厨房，作为第二届顺德（万家乐）岭南美食文化节的重要活动，第二届“港华燃气杯”私房菜大赛决赛在这里点燃“战火”，31位决赛选手同台竞技，展开巅峰对决。佛山市委常委、顺德区委书记刘海，副区长王干林、杜镜初，以及10个镇（街）的领导，同外国友人作为表演嘉宾，现场展示厨艺，成为比赛的一大亮点。

　　经过近两个月紧张的初赛、选拔，以及半决赛龙争虎斗的角逐，31位选手昨日进行了终极“PK”，纷纷亮出自己的拿手绝活，比赛现场气氛热烈，香味扑鼻而来，让人垂涎欲滴。选手们用顺德菜常见的原料，烹制出一道道创新的美味佳肴，体现了顺德原生态菜式的特色。

　　一些选手的特色烹制方法也让观众过足了瘾，来自新北海渔村饭店选手烹制的“鬼马蒸缩骨大鱼”，采用吊针烹制，将秘制的药材水通过吊针输入锅里。副区长杜镜初说，他以前吃过吊针鸡，这还是第一次看到吊针鱼的做法。市委常委、顺德区委书记刘海对这次比赛选手的表现给予了高度评价，他表示，这次比赛弘扬了顺德的饮食文化，也培养了一批厨师接班人，整个比赛体现了顺德饮食文化的创新特质。

　　选手比赛完，最让人期待的表演嘉宾们登场了，几位区领导和各镇（街）领导，以及外国友人，均戴上厨师帽，穿上围裙，开始现场烹制他们的拿手菜。市委常委、顺德区委书记刘海做了一道“椒丝腐乳通菜”，他笑称这道菜准备了20年。副区长王干林则做了一道“隔油蒸鸡”，副区长杜镜初做的是“真味排骨”，他们的特色菜和各镇（街）领导做的特色菜，让现场的观众大呼过瘾。而来自美国驻广州总领事馆的总领事ROBERTGOLDBERG也做了一道“香菇蒸滑鸡”，他用普通话说，自己和夫人都非常喜欢顺德菜，在家里也会时常做一些家常菜来吃，为了参加这次表演，他们还专门做了准备。

　　大赛评委、粤菜大师黄振华、梁浩培等专家对选手们和表演嘉宾的表现给予了肯定，他们认为这次比赛选料广泛、做工精细、构思多样，把传统菜做出了新意。从领导们展示的厨艺可以看出，顺德人真的是“全民皆厨”，顺德区政府非常重视培育美食品牌。最后，大赛经过激烈角逐，最终评出10个金奖、10个银奖、11个铜奖。

　　市委常委、顺德区委书记刘海与美国驻广州总领事馆的总领事ROBERTGOLD鄄BERG同厨献技商报记者胡亚丁摄
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编辑:柯伟韩